Cambio Cuoco

 

 

 

Oggi vi parlo di un nuovo programma in onda su Lei, sul canale 127 di Sky, Cambio Cuoco, dedicato alla cucina ovviamente!!! Io di norma i format che parlano di ricette li guardo tutti o quasi, perchè mi piace scoprire nuove ricette, mi piace imparare cose nuove o vedere come uno stesso piatto possa avere diverse interpretazioni.

 

Questo format inedito mette a confronto due famiglie italiane che si scambieranno il "cuoco ufficiale" della famiglia per il pranzo della domenica.Tutto si svolge nell'arco di un fine settimana, prima si conosceranno le famiglie e i loro cuochi di fiducia, poi li seguiremo durante la spesa e nella preparazione del dolce, mentre la domenica suoneranno alla porta della nuova famiglia pronti  a mettersi ai fornelli per preparare loro un nuovo pranzo della domenica, diverso dal solito.

 

Chissà se il cuoco riuscirà a far amare le sue ricette alla nuova famiglia? E la famiglia come accoglierà il cambiamento? Per scoprirlo non vi resta che seguire le puntate di Cambio Cuoco che vanno in onda ogni venerdì alle 21.00 e in replica il sabato alle 12.10, la domenica alle 19.10 e il lunedì alle 22.00.

 

Se avete perso qualche puntata o non conoscete ancora il programma andate a vedere il canale you tube dedicato http://www.youtube.com/user/CambioCuoco io tra le varie ricette proposte voglio provare questa gli scialatielli al ragù, visto che i dolci, purtroppo per un po' non posso nemmeno guardarli, o meglio li posso guardare e anche fare, ma al momento senza latte e senza uova!!!

 

 

 

Se volete saperne di più su Cambio Cuoco non vi dimenticate di visitare il sito ufficiale del programma www.cambiocuoco.it  e per essere sempre aggiornati sulla programmazione di Lei iscrivetevi alla pagina Facebook http://www.facebook.com/Leitv

 

 

Se toccasse a voi fare un cambio cuoco quali ricette preparereste alla vostra famiglia??? Io di norma cucino semplice anche la domenica, ma nelle occasioni di festa o nei compleanni non mi risparmio, vi propongo un appetizer diverso dal solito, almeno per una classica famiglia italiana, l'hummus di ceci con le streghe.

 

 

 

Ingredienti:

 

1 scatola di ceci precotti

1 spicchio d'aglio

2 cucchiai di tahina (pasta di sesamo)

2 cucchiai di olio EVO

il succo di mezzo limone

sale

 

Scolate i ceci dalla loro acqua di conservazione, mettete tutti gli ingredienti nel frullatore e frullate il tutto, fino ad ottenere una crema morbida, ma consistente, non deve essere liquida, se troppo densa allungatela con un paio di cucchiai d'acqua, potete spolverizzare con qualche seme di sesamo tostato.

Se non avete la pasta tahina, fatela voi, io ho fatto così ho seguito questo procedimento con annessa ricetta trovata su CookAround.

 

Ingredienti per le streghe delle sorelle Simili:

 

250 g. di farina 00

125 g. di acqua

12,5 g. di lievito di birra (6 g.)

25 g. di strutto

6 g. di sale

olio EVO per ungere e spennellare le streghe

sale per spolverizzarle

 

Sciogliete il lievito nell'acqua tiepida e impastate tutti gli ingredienti nel vostro impastatore oppure a mano.Fate lievitare coperto con pellicola per un'ora.Trascorso questo tempo, prendete dei piccoli pezzi d'impasto e tiratelo sottile con la macchina per fare la sfoglia, o a mano con il mattarello, io sono arrivata allo spessore 6 (la mia arriva fino ad 8), le Simili dicono di arrivare alla penultima tacca.Tagliate a losanghe le vostre strisce e depositatele sulla teglia unta, io le ho messe su carta forno, poi spennellate con olio evo e spolverizzate con del sale fino.Cuocete a 200-210 ° per 10 minuti, devono diventare dorate, fate attenzione perchè diventano belle scure in un attimo!

Tra parentesi ho messo il quantitativo di lievito che ho usato io, sono fissata con il poco lievito, in tal caso fate un lievitino con 50 g di acqua e 50 di farina, fate raddoppiare coperto, ci vorranno circa 20 minuti, poi procedete come sopra.

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Biscotti di Halloween

Non potevo non trovare il tempo per fare qualcosa di mangereccio per stasera...quindi biscotti di frolla con MMF.Non sono bellissimi, ma sono stati fatti con il piccoletto in braccio, quindi mi devo accontentare!!!La ricetta della frolla è quella delle Sorelle Simili per biscotti, ho solo ridotto lo zucchero di 20 g. visto che sopra mettevo il MMF.

Ingredienti:

250 g. di farina 00

80 g. di zucchero semolato

100 g . di burro

8 g di lievito per dolci

1 uovo intero

qualche goccia di limone

Impastate la farina e il burro, fino ad ottenere uno sfarinato, aggiungete poi zucchero, lievito setacciato, uovo e qualche goccia di succo di limone, o la buccia grattugiata.Formate la solita palla, e ponete in frigo avvolto con pellicola per mezz'ora.Dopo il riposo stendete la pasta circa di 3-4 mm e con le formine tagliate i vostri biscotti di Halloween, cuocete in forno pre-riscaldato a 170° per 7-8 minuti, o meglio quando li vedete dorati tirateli fuori, anche se vi sembreranno morbidi, una volta freddi saranno croccanti.

Marshmallow fondant

La ricetta è quella che si trova in rete, io l'ho letta sul forum di cookaround.

150 g di marshmallow bianchi

330 g di zucchero a velo

3 cucchiaini di acqua

coloranti alimentari in polvere o gel

Se avete il micronde sciogliete i marshmallow con l'acqua nel forno, sennò fate come me, che non ce l'ho, e usate il bagnomaria, mescolate di tanto in tanto, deve diventare una crema bianca densa.In una ciotola mettete lo zucchero a velo, colate la crema e con l'aiuto di una forchetta amalgamate il tutto, fate incorporare tutto lo zucchero, poi impastate a mano.La consistenza ideale è quella della pasta di casa.Coprite con pellicola.Io ho messo la palla in un contenitore di vetro con coperchio e l'ho posto in credenza a riposare, l'ho usato il giorno seguente.

Per decorare i biscotti l'ho steso abbastanza sottile e l'ho tagliato con le stesse formine per biscotti.Per "incollarlo" al biscotto ho usato la glassa con la ricetta di Blunotte che trovate qui

leggermente diluita l'ho stesa con l'aiuto di un pennello.Con la glassa ho fatto i riccioli verdi.

Visto che ero mancante del colorante nero, ho colorato la pasta con del cacao amaro per fare gli occhi e la bocca della zucca!

Happy halloween

Spaghetti allo scoglio

Premesso che di spaghetti allo scoglio ne esistono mille e più varianti, in versione rossa o bianca, questa è la mia versione fatta oggi per pranzo...come vedete di questi tampi a casa nostra vanno di moda gli spaghetti!!! ;-)
Dare delle dosi è un problema, perchè di solito chiedo al pescivendolo un po' di pesce per fare la pasta e gli dico quanti siamo, oggi ho contato cozza per cozza e vongola per vongola per darvi un'idea!!!!Secondo me più ce n'è meglio è!!!!

Ingredienti per 4 persone:

320 g di spaghetti (cottura minimo 12 minuti)
4 calamari piccoli
20 cozze
20 vongole veraci
16 gamberi medio/piccoli
16 mazzancolle
4 scampi piccoli
una manciata di pomodorini ciliegini
prezzemolo
1 spicchio d'aglio
1/2 cipolla rossa di Tropea
1/2 bicchiere di vino bianco
1 bicchierino di brandy
1 piccolo peperoncino
sale pepe
olio EVO

Fate bollire l'acua per gli spaghetti e poi procedete alla cottura, meglio se la dente.
Pulite le cozze, mettete a bagno le vongole in acua salata per farle spurgare.Pulite i calamari e tagliateli ad anellini, usate anche i ciuffi.
Pulite metà dei crostacei, e lasciatene gli altri interi per decorazione.Pulito il pesce io di solito procedo alla cottura separata di ogni ingrediente.In una padella bella capiente, metete un giro d'olio, e la cipolla di tropea tagliata finemente,il peperoncino, aggiungete i calamari e fate saltare il tutto a fuoco vivace per 1 minuto, sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco.Una volta evaporato l'alcol, mettete il coperchio e fate cucocere a fuoco dolce.In un'altra padella metette un giro d'olio, l'aglio in camicia, le cozze,un po' di prezzemolo tritato.Una volta aperte le cozze, toglietele dal fuoco, filtrate l'acqua di cottura e aggiungetela nella padella con i calamari.Fate lo stesso con le vongole ma senza condimento.Cuocete poi i crostacei in una padellina anti-aderente senza niente sfumando solo con il bicchierino di brandy.Quando i calamari saranno teneri, aggiungete i pomodorini tagliati a spicchi e fate saltare brevemente.Aggiungete poi le cozze, le vongole e i crostacei.Una volta cotta la pasta scolatela e fatela saltare nella padella con il condimento, bagnando con un mestolo di acqua di cottura della pasta.Spolverizzate con prezzemolo tritato.

Spaghetti con zucchine e speck

Riappaio dopo più di un mese...ma sono giustificata questa volta!!!Il 26/08/2011 alle 5.03 è nato il mio terzo pulcino...Matteo, 3.360 g. x 50 cm di dolcezza!!!
Ho un sonno che non vi sto nemmeno a spiegare, già mi portavo dietro un bagaglio di due mesi di notti insonni...adesso c'è il piccolo principe che la notte è ben più affamato che di giorno e vuole solo latte di mamma a go-go, quindi mi trascino di qua e di là con andatura modello Michael Jackson nel video Thriller!!!!

Quindi posto questa ricettina semplice semplice fatta ieri per pranzo!!!

Ingredienti per 4 persone:

320 g di spaghetti o vermicelli

4 zucchine piccole

100 g. di speck affettato

olio evo

1/2 scalogno

sale e pepe

Mentre portate ad ebollizione l'acqua per la pasta, in una padella capiente mettete 4 cucchiai d'olio evo, il mezzo scalogno affettato sottile e fate cuocere su fuoco dolce, fino a quando diventa trasparente.Tagliate lo speck a striscioline, aggiungetelo alo scalogno e fatelo diventare croccante.Togliete poi lo speck dalla padella aiutandovi con un colino e mettetelo da parte.Lavate e tagliate le zucchine, e fate cuocere nella padella dove avete saltato lo speck, aggiustate di sale e pepe, allungate con un po' d'acqua di cottura della pasta, fate cuocere fino a quando diventano morbide.Lessate nel frattempo la pasta.Una volta cotte le zucchine prendetene una parte e frullatele, ponete di nuovo la crema ottenuta nella padella.Scolate la pasta piuttosto umida e fatela saltare con le zucchine.Aggiungete alla fine lo speck.Una volta preparati i piatti, spolverizzate con pepe macinato al momento e un filo di olio evo.

Mini focacce con tonno, ciliegini e maionese Calvè

Avete mai pensato in quanti modi si può utilizzare la maionese???Dopo tutto i suoi ingredienti principali sono uova, limone e olio, ovvero gli ingredienti base di moltissime ricette. Calvé v'invita a visitare il suo sito Visto che buono per scoprire tante ricette sfiziose per utilizzare la maionese per i primi piatti, i secondi, i contorni...e anche per i dolci!

Esplorando le varie sezioni del sito, trovate anche le video ricette e le musiricette, un'originale idea che coniuga la musica con le istruzioni delle ricette passo passo.

Nella sezione La Tua ispirazione Calvé invita gli utenti del sito a condividere le ricette realizzate con i prodotti Calvé, io ho pensato a queste mini focacce con il tonno, i pomodorini ciliegini e la maionese Calvé, adatte per un buffet, un brunch o un semplice spuntino goloso!

Ingredienti per 40 mini focacce:

200 g di farina Manitoba

200 g di farina 0

100 g di semola rimacinata di grano duro

6 g di lievito di birra

olio EVO

1 cucchiaino di zucchero

300 cc di acqua tiepida

Per condire:

2 confezioni di tonno al naturale da 180 g

40 pomodorini ciliegini

1 barattolo di maionese Calvè

foglie di basilico

Sciogliere il lievito di birra in 100 cc di acqua tiepida, aggiungere 1 cucchiaino di zucchero, unire il composto a 100 g di farina manitoba, mescolare bene, e lasciate riposare coperto per 20/30 minuti dipende dalla temperatura che avete in casa.Trascorso questo tempo il vostro composto sarà ben lievitato e avrà raddoppiato il suo volume.Prendete adesso la manitoba rimasta, le altre farine, 1 cucchiaio di olio EVO e 200 cc di acqua, e preparate l'impasto per le mini focacce, io ho messo gli ingredienti nel Kenwood, con il gancio a velocità 1 per 5 minuti, ma potete utilizzare il vostro robot abituale o impastare a mano, alla fine dovete avere un impasto liscio e sodo.Fate lievitare nel forno spento, coperto da pellicola per un paio d'ore.Trascorso questo tempo, prendete l'impasto sgonfiatelo un po' e stendetelo con il mattarello, con l'aiuto di un coppa pasta o un bicchiere ricavate tanti cerchi che posizionerete poi su una placca da forno.Lasciate lievitare per circa 1 ora e mezza, sempre nel forno spento, per evitare correnti d'aria.

Una volta lievitate, tiratele fuori, pre riscaldate il forno a 220°.Con l'aiuto delle dita praticate delle fossette sulle focacce, con delicatezza mi raccomando!!!Spennellate poi la superficie con un miscuglio di acqua e olio EVO in parti uguali, spolverizzate con il sale fino.Infornate per 10 minuti, o comunque fino alla doratura.Lasciate raffreddare.Spalmate poi le focacce con la maionese Calvé, sopra aggiungete dei pezzettini di tonno al naturale ben sgocciolato dalla sua acqua di conservazione, un pomodorino ciliegino tagliato a metà, completate con foglie di basilico.

E voi cosa ne pensate???Avete mai utilizzato la maionese Calvé in sostituzione di olio,uova e limone???Fatemi sapere...che sono curiosa...

N.B.Questa è la ricetta che uso abitualmente per la fare la pizza a casa, con la differenza che per fare la pizza in teglia utilizzo semplicemente più acqua per avere un impasto più morbido.

Una foto dell'interno per farvi capire meglio quanto è soffice!!! ;-)

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Tiramisù light

Il nome la dice già lunga...ma oggi avevo voglia di dolce, anche se sono a dieta...non proprio ferrea, ma vorrei evitare di accumulare chili in quest'ultimo mese di gravidanza, così niente dolci ne gelati, olio misurato...deprimente vero???Così mi sono fatta questo bicchierino...per coccolarmi un po'!!!

Ingredienti per tre/quattro bicchieri:

1 confezione di Philadelphia Yo

1 tuorlo d'uovo freschissimo

8 savoiardi

2-3 cucchiai di zucchero

2 tazzine di caffè Hag alla nocciola (fatto con la moka)

cacao amaro

cioccolato fondente 85%

Questi bicchieri sono molto grandi, e me ne sono venuti tre...ma se usate dei bicchierini piccoli, ne usciranno fuori diversi.

Montate il tuorlo d'uovo con lo zucchero, vi consiglio prima di mettere un paio di cucchiai e poi assaggiare, io dopo ne ho aggiunto un altro...per montarlo ho preso un pentolino con acqua bollente, e un piccolo recipiente in vetro, in pratica l'ho montato a caldo con le fruste elettriche fino a quando non è diventato bello spumoso e chiaro.Aggiungete il Philadelphia, amalgamate bene il tutto.Bagnate i savoiardi nel caffè aromatizzato alla nocciola, e posizionate dei pezzetti sul fondo del bicchiere, aggiungete una cucchiaiata di crema, e poi un altro savoiardo bagnato a pezzetti, finite con la crema.Spolverizzate con cacao amaro e una grattugiata di cioccolato fondente...io come vedete ne ho messo pochissimo...mi sentivo già in colpa!!! :-)

Mini plumcake allo yogurt

Come sempre non scrivo da tempo...e vi chiedo scusa, ero un po' presa da un'altra mia creatura...anzi diciamo due, visto che aspetto un bimbo per fine agosto!E siccome ho poco da fare ho creato un nuovo blog Il caffè delle mamme , una sorta di blog personale, che prende il posto del mio precedente blog NonSoloScrap.Ormai di scrapbooking ne faccio talmente poco, e poi avevo voglia di cambiare...

Ma torniamo a noi, alcune ricette le posterò sull'altro blog, ricette diverse, quindi buttate un occhio anche lì!!!
Questi li ho fatti ieri pomeriggio, giornata di pioggia, sembrava autunno, avevo voglia di dolce...potete capirmi vero??? ;-)
Ho usato lo yogurt che ho fatto da me e che trovate qui e lo stampo della LIDl che ho preso tempo fa e non avevo mai usato, l'unica pecca è che ha solo 6 posti, quindi vengono 6 bei plumcake...non proprio come quelli famosi...ma vi assicuro spettacolari...provateli e poi fatemi sapere!!!Credo che la dose sia perfetta anche per uno stampo di quelli tipo in carta forno, che è un po' più piccolo di uno stampo normale.

Ingredienti:

1 vasetto di yogurt al naturale
2 vasetti di farina 00
1 vasetto e mezzo di zucchero
1/2 vasetto di olio di semi di arachide
1/2 bustina di lievito per dolci
2 uova

Con la frusta elettrica montate le uova intere con lo zucchero, dovete ottenere un composto spumoso e giallo chiaro.Aggiungete poi lo yogurt e l'olio, amalgamate un po' con le fruste a velocità 1.Setacciate la farina con il lievito e amalgamate bene il tutto con una frusta a mano, per non smontare il composto.Imburrate e infarinate i vostri stampini, o stampo grande, suddividete il composto in parti uguali, io mi sono aiutata con un piccolo mestolo, sembra liquido, ma va bene così.Mettete in forno a 165-170° per 25 minuti, e comunque fate sempre la prova stecchino per sicurezza.Sono soffici come una nuvola.Piuttosto dolci per il mio gusto, la prossima volta metterò meno zucchero.

Riso con gamberetti e salmone

Più che riso è un risotto, perdonate l'errore!!!Ho usato degli asparagi selvatici giusto per guarnizione, ma ci vedrei bene una cremina d'accompagnamento, che gli da anche quella giusta di nota di colore in più.Considerato che ho usato i gamberetti surgelati che avevo nel freezer...questo piatto fa molto Benedetta Parodi, voi utilizzate i gamberetti freschi che è meglio!!!

Ingredienti x4 persone:

320 g di riso parboiled

200 g di gamberetti surgelati

100 g di salmone affumicato

1 cipollina fresca

1 piccolo spicchio d'aglio

olio EVO

sale e pepe

Crema di latte 250 g.

Brodo vegetale circa 1 litro

Prima di tutto buttate in acqua bollente i gamberetti congelati , ci vuole meno di un minuto, poi scolateli.Una parte teneteli interi, l'altra parte tritateli al coltello.Tritate al coltello o frullate il salmone affumicato.In un tegame fate imbiondire la cipolla tagliata molto finemente con 3 cucchiai d'olio, e fate saltare lo spicchio d'aglio che poi toglierete, giusto per dare un po' di profumo.Tostate poi per un minuto il riso.Aggiungete poi il salmone, mescolate bene, ed iniziate a bagnare con il brodo.Quando il riso è quasi pronto aggiungete i gamberetti, sia quelli tritati che quelli interi, e la crema di latte.Fate restringere bene il tutto.Spegnete il riso e lasciatelo riposare un paio di minuti poi servite con del pepe macinato al momento.

Frappe

o cenci o chiacchiere, insomma in qualsiaisi modo le chiamate sono un tipico dolce di carnevale!La ricetta che vi propongo è quella di Anna Moroni, l'ho presa diversi anni fa, mentre guardavo la Prova del Cuoco,l'ho provata diverse volte e mi da sempre un sacco di soddisfazioni!!!

Ingredienti:

500 g di farina 00
50 g di burro
2 uova intere
2 cucchiai di zucchero
50 g di grappa
limone grattugiato
un pizzico di sale
vino bianco Q.B.

olio di arachide per friggere

Io ne ho fatta metà dose, e le ho distribuite ai miei genitori, ai miei sucoceri...e anche per noi, quindi regolatevi di conseguenza!
Impastare tutti gli ingredienti insieme, io ho messo tutto nel kenwood, il burro leggermente ammorbidito a temperatura ambiente.Per il vino bianco vi dovete regolare voi, l'impasto deve venire bello sodo come per la pasta fatta in casa, visto che poi andrà passato nella sfogliatrice.
Fate riposare 1 ora.
Tirate la pasta a machina io sono arrivata al numero 6, e vengono belle sottili che si sciolgono in bocca.Una volta che avete preparato le vostre strisce di pasta, tagliatele a losanghe, dritte, a quadrati, nel formato che più vi aggrda, io ho praticato anche un'incisione al centro.Friggere in abbondnate olio di arachide fino a quando sono bene dorate.fate asciugare su carta assorbente, e poi spolverizzate bene con zucchero a velo.

Pane con farina di kamut e semola rimacinata di grano duro

Prima di tutto Buon Anno...lo so che iniziato già da parecchio, ma per motivi vari non ho avuto tempo, e confesso anche poca voglia di stare al pc...ma ora eccomi qui, e vi propongo un pane che ho fatto ieri, così per caso, sono a casa, sto male, malanni di stagione vari, quindi ho avuto il tempo per fare il pane!Perdonate la foto pessima, fatta con il cellulare, al momento la mia macchina fotografica soggiorna da un'altra parte!

Ingredienti:

Lievitino:

3 g di lievito di birra
100 g di farina manitoba
125 cc di acqua tiepida
1 cucchiaino di zucchero

Per l'impasto:

200 g di farina di Kamut
200 g di semola di grano duro
100 g di farina 0
275 g di acqua tiepida

Per prima cosa preparate il lievitino, ho sciolto lievito e zucchero nell'acqua tiepida, poi ho aggiunto la farina, per comodità ho fatto tutto con il kenwood, ho mescolato bene con la frusta a k, ho poi coperto con pellicola, e lasciato a temperatura ambiente per un paio d'ore.
Trascorso questo tempo sulla superficie si sono formate delle piccole bolle, ho aggiunto le farine, mentre andava a velocità 1 ho aggiunto l'acqua a filo, come vedete non ho aggiunto sale, noi mangiamo il pane sciapo, ma nulla vieta di metterlo!!!Ho impasto con il gancio per una 10 di minuti a velocità 2.Ho poi coperto con pellicola, una bella copertina sopra e l'ho messo nel forno spento, giusto per evitare sbalzi d'aria fredda.
Ho lasciato lievitare 5 ore, ho poi preso l'impasto e ho fatto le pieghe, per due volte a dfistanza di una mezz'ora, ho formato il mio filone di pane, coperto con un canovaccio e messo sempre in forno spento, per un ora.Dopo l'ho tirato fuori, ho acceso il forno a 220 °, ho infornato e, nella parte bassa del forno,dopo 20 minuti l'ho abbassato a 180° per 45 minuti, per i primi 20 minuti in teglia, poi ho tolto la teglia e l'ho lasciato sulla griglia.Gli utlimi 10 minuti ho terminato la cottura con il forno in fessura.
Oggi è ancora più buono di ieri...ha un profumo!!!!

Christmas cookies

Ovvero come ti faccio i biscottini di pan di zenzero!!!Più che altro come sperimento l'uso della glassa, continuo imperterrita a lottare con i conetti di carta forno, e mi appiccico tutta di glassa...un delirio!!!Ma non sapete quanto mi piace questo verde lime, un colorante in polvere che ho preso da poco, trovo che con questo rosa ci stia divinamente!!! ;-)

Ingredienti:

200 g. di farina 00
100 g. di burro
100 g. di zucchero
1 uovo intero
1 cucchiaio di cacao amaro
1 cucchiaino di lievito per dolci
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
1/2 cucchiaino di zenzero in polvere

Li preparo come una classica frolla, prima metto burro a temperatura ambiente con la farina nel kenwood, o potete utilizzare le fruste elettriche, una volta ottenuto uno sfarinato, aggiungete tuti i restanti ingredienti, e continuate a lavorarlo fino a quando diventa una palla di pasta.Ponete in frigo per mezz'ora.Dopo riprendete l'impasto, stendetelo con il mattarello, aiutandovi con po' di farina per infarinare il piano, stendete ad uno spessore di 1/2 cm, con i tagliabiscotti, in tema natalizio, è ovvio, date forma ai vostri biscottini, infornate a 180 ° per 8-10 minuti.Una volta freddi decorateli con la glassa la ricetta è sempre questa che trovate qui.Una volta asciutti non vi rimane che confezionarli a dovere, magari realizzando la scatolina che ho fatto per le Scrapper della Notte, cliccate sul giorno 11 del calendario dell'avvento e troverete il mio tutorial!

Torta al cioccolato con fiocchi d'avena

Questa è una ricetta nata per caso, dovevo smaltire del cioccolato al latte, alla ricerca di una ricetta che m'ispirasse mi sono imbattuta in una ricetta simile, o meglio il titolo era questo, ma poi come mio solito ho stravolto il tutto, più che altro per mancanza d'ingredienti!!!!Ma si può rimanere senza un briciolo di farina 00 in casa???????Nooooooooooo...vabbè io mi sono arrangiata così, e il risultato è ottimo, provare per credere...per una colazione energetica!!!!

Ingredienti:

80 g di fiocchi d'avena
230 g. di acqua bollente
250 g. di farina di riso
100 g . di zucchero di canna
130 g di zucchero semolato
2 uova
1 cucchiaio di cacao amaro
40 cc di latte
80 g di olio di semi di arachide
200 g. di cioccolato al latte o fondente
1/2 bustina di lievito per dolci

Mettete i fiocchi d'avene in una ciotola con l'acqua bollente e fate riposare per 10 minuti.Mettete le uova e lo zucchero nel kenwood, o montate con le fruste elettriche, fino a quando diventano spumose, aggiungete a filo l'olio.Sciolgliete il cioccolato a bagnomaria insieme con il latte.Aggiungetelo al composto di uova.Setacciate insieme la farina di riso, il cacao e il lievito, aggiungetelo a cucchiaiate con il ken a velocità minima.Una volta incorporato il tutto, per ultimo aggiungete i fiocchi d'aveva, mescolate con una spatola, e ponete il composto in una tortiera da 24 cm imburrata e infarinata.Forno a 170# per 40 minuti, vale sempre la prova stecchino.Spolverizzare una volta fredda con zucchero a velo.